簡介約翰‧羅彬斯和《新世紀飲食》
Brief introduction John Robbins and [Diet For A New America]
素食拯救人類和地球 2／Veganism save humanity and the Earth 2
～ 素食名人 Famous vegan 2
English video 58:02 mins
56:51 分鐘／華語配音＋繁體字幕
2012.03.12 發布的影片《 Diet For A New America 新世紀飲食》是由約翰‧羅彬斯John Robbins 經過數年的觀察調查、研究所整理出來的一篇現況報導。
這是一部很有代表性、很完整、有系統的探討人與食物、食物與健康、人與環境，如何共處的影片。
從本片中，您可以了解許多真相，得到許多啟示。您更可以實際行動改變飲食、少一點肉蛋奶，我們將可以保住大片的森林、減少水源污染、解決世界的飢荒、減少動物的苦難，還可以擁有一份心靈的喜悅與平和。
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作者簡介 1
約翰‧羅彬斯﹙John Robbins﹚是一個不平凡的人，他銜著金湯匙出生，一出生就是美國「三一冰淇淋」﹙Baskin Robbins 31 Ice Cream 是世界上最早誕生的加盟連鎖冰淇淋店之一﹚王國的繼承人。然而長大後，他離棄了一切榮華富貴，搬去小島，過著一年只花六百美元的儉樸生活。經過七年的沉潛，三年的實地調查，約翰‧羅彬斯出了一本書——《新世紀飲食》﹙DIET FOR A NEW AMERICA﹚，結合健康、環保、愛心的一種飲食觀。此書打破了美國人將肉、蛋、奶奉為不可或缺的圭臬，揭發了人類為了滿足口慾，不僅對待牲畜極不人道，也消耗地球無以計數的資源。此書一出，動搖了美國多年來的飲食習慣。之後，羅彬斯在世界各地演講上千次；也曾接受聯合國的邀請演講；將書的內容製成錄影帶廣為發行；還創立非營利組織「拯救地球基金會」。
幾年來，約翰‧羅彬斯收到數万封讀者的信，感謝他使他們因改變飲食而得到的種種利益。許多人的健康因而改進，也有想不到的收穫，例如婚姻因而挽回，更重要的是許多人的心靈因而甦醒，生命變得更有意義。
有人問約翰‧羅彬斯如何對優渥的名利棄如敝屣？他說：“我父親一直要培植我接他的棒，但我的良知帶領我往不同的方向走，父親追求的是一般美國人賺大錢的美夢，而我的夢想是追求一個充滿和平與良知的社會。有了這種想法，我就義無反顧地離開後院那座甜筒形游泳池的家，遠離那裡的生活方式。”
作者簡介 2
約翰‧羅彬斯是一個非凡的人，他的身世可說帶點傳奇性色彩。出身富豪之家，是全世界最大的「三一」冰淇淋企業之子，大學畢業後拒絕接管父親的事業，與妻子在西雅圖附近的小島過了七年回歸自然的簡樸生活。他發現只是改變飲食習慣，對自己的健康及整個大環境及地球一切眾生之福祉竟然能產生非常深遠之影響，於是著手寫此書。
他是「拯救地球」國際組織創始人，提倡環保及健康有關的飲食理念，被視為是世界頂尖的專家，許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。
1994年獲得蕾秀‧卡森獎，為了一個更健康而真正永續的未來，他辯才無礙的四處演說，在全世界上千次的演說中皆受到觀眾熱烈歡迎並起立致敬。
約翰‧羅彬斯拒絕成為偉大的美國食物機器最上階層的一個齒輪，也拒絕生活在“成功”夢想的機會，那是因為在他生命中有個更深遠的夢想，就是“每一個人有更好的人生及更具愛心的世界”，這是他與眾不同的地方。
原著內容簡介 1
吃，應該是一種享受，也該和自己的生命共享。本書所提供的資訊，可為你飲食的喜悅翻開新的一頁，也因此改善了健康，為您帶來更深的喜樂。
成千項嚴謹的現代研究報告指出，傳統宣傳三餐需要「肉、蛋與乳製品」的理論是錯的；而且還造成今天一般人多量攝食，以致心髒病、癌症、骨質疏鬆症及其他現代流行病的橫行。
因此，一旦你改變飲食習慣，和生命最深的生態原則相感應，你會得到「大解脫」；你會變成更替別人著想，逐漸成為世上精神覺醒並身體力行的一名成員。
近幾十年來，人們為供應肉類、乳製品及蛋類而飼養的動物，是在何等悲慘的環境中長大，而且，為了維持這些動物的生命，只好使用愈來愈多的化學藥品：荷爾蒙、殺蟲劑和抗生素等等，這些都存在肉類、乳製品和蛋裡，使得今天真正販賣毒品的毒販，不必在街上銷售，因為他們控制了今日人類食物生產的工廠或農場。
原著內容簡介 2
卷一、二——人類最好的朋友、你熟悉卻不了解的朋友
動物是有靈性的，它們也有助人的美德及聰明的智慧，也會有喜怒哀樂，並不像我們所想像的是沒有感情的。本書也揭露了隱藏在美國食物後面爆炸性的事實。晚近數十年，在美國為供應肉、乳、蛋而飼養的動物是在非常悲慘的環境中長大，為了維持生命，讓它快速長大，愈來愈多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑、抗生素，就存在我們所吃的食物中，但我們卻渾然不知。
卷三——肉與素食者的實驗比較與競賽
世界上長壽的幾個文化種族，全是素食或非常接近素食，他們不僅長壽且充滿活力。一連串海里長泳、單車長騎、長跑等持久賽世界記錄級的運動員，他們表現了驚人的體力、耐力與速度，他們皆是素食者。而且現代的營養學研究指出：骨質疏鬆症，最重要的原因就是食入過量的蛋白質，造成血液中產生過高的酸性，致使骨骼必須釋出大量鈣質來中和酸性，導致鈣質大量流失。
卷四——三大禍首：蛋、肉及乳品
越來越多的證據顯示健康的三大禍首是肉、蛋、奶。但是多年來肉、蛋、奶製品企業團體以非商業性質委員會的身份將偏頗的營養學資料提供各學校當教材。從小我們被灌輸的營養觀念其實是來自背後商業團體的廣告。
卷五——癌症之戰
很多研究報告證實，飲食中來自於肉類及高油脂的攝取是最主要的致癌因素。癌症是可以透由飲食預防而改善的，只是我們忽略了事實的真相，大多數的人每天都毫不知情地選擇吃容易致癌的食物，這是令人遺憾的事。
卷六——遍地的毒害
現代化的農場為減少成本，大量飼養動物並餵食荷爾蒙、抗生素促使它快速成長，加上飼料穀物中殘留的殺蟲劑、除草劑，這些化學物質隨著食物鏈集中人身上，自然發生很多病變，例如DDT禁用了十二年以后土壤及動物身上殘留物之濃度仍極高，久久不易化解，長期下來對人體健康產生嚴重影響。
卷七——一切事物息息相關
整個地球的情勢和我們的生命是息息相關的，地球並不為人類所獨享。而以肉食為主的飲食方式大大的浪費了地球上的寶貴資源，包括森林、水、石油，也污染了河川湖泊。事實上，吃應該是一種享受，也應該和自己的生命共享，世間的任何事物都是環環相扣的，降臨在地球上的事，最後都會回歸人類身上，可是一旦改變飲食習慣，和生命最深的生態環境相應時，我們不僅可以吃出健康，為飲食帶來喜悅，更可為後代子子孫孫留下一片美好的天空。
本書特色
本書是於1987年出版的，主要是以“環保、愛心和營養健康”三個角度來看我們的飲食習慣。重點是探討食物的選擇如何影響我們的健康、快樂及地球上一切生命的未來。它的理念基礎是建立在尊重生命，關懷自然之上。目標是希望達到真正的健康，社會的祥和，及圓滿地球一切眾生的福祉。
作者經曆三年，到美國各地調查收集資料，才有此書的誕生。本書收集並解析很多鮮為人知卻很重要的資訊，其中包括醫學、農業、經濟、環保界及權威專家所研究之醫學報告與論文，提供強而有力之實證讓我們看到事實之真相。
本書並不列出嚴格僵硬的教條要你遵守，而是提供實證實據告訴你如何選擇食物及預防疾病，希望你真正擁有一個健康、快樂的人生。作者的父親後來也成為一個素食者。
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Really appreciate the movie makers and John Robbins
非常感謝影片的製作者們、約翰‧羅彬斯、翻譯者和配音者
以及百度百科的資料編輯者們
致以最好的祝福 Best Wishes
2014.02.09 轉載＋資料彙編，2015.02.23 更新排版
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目錄：素食拯救人類和地球
List：Veganism save humanity and the Earth
